盐城家常菜做法(江苏盐城家常菜做法)

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本文目录

1. 灰灰菜鸡蛋饺子馅的鸡蛋家常做法
2. 水煮肉片放鸡蛋不
3. 卤鸡蛋怎么做

灰灰菜鸡蛋饺子馅的做法

用料 ：灰灰菜350克，韭菜100克，煮肉做法鸡蛋四个，做蛋煮大全大葱一根
，常鸡菜生姜5克。鸡蛋家常

做法 ：灰灰菜择好洗净 ，煮肉做法焯一下开水捞出过下凉水，做蛋煮大全控干水分后切碎
。

鸡蛋打入碗中搅拌均匀 ，倒入热油锅中快速搅拌成碎块，关火盛出 。

韭菜择好洗净，切碎。大葱洗净切末 。生姜切末 。

把切碎的灰灰菜
、韭菜、鸡蛋碎、葱末、姜末一块倒入盆中
，加适量精盐、十三香 、蚝油 、生抽、白胡椒粉 、鸡精，淋上半勺烧热的菜籽油，搅拌均匀，好吃的灰灰菜素饺子馅即成。

水煮肉片放鸡蛋不

水煮肉片是要鸡蛋 ，用的是蛋清  ，在码味的时候放，这样肉片吃起来更滑嫩。水煮肉片放蛋清的时间顺序是 ，肉片先用盐味料酒等抓味，再抓蛋清糊 ，最后抓生粉。顺序错了 ，效果也就差了 。

卤鸡蛋怎么做

卤鸡蛋鲜香味美
，香味浓郁，入味好吃
，深受大家的喜欢，做法也是很简单，自己在家做 ，好吃还实惠，卤鸡蛋每个人的做法都不一样 ，比例和技巧要掌握好，我也是很喜欢吃卤鸡蛋 
，经常会在家做。

鸡蛋是我们生活中经常会吃的，味道鲜美，营养丰富
，深受大家的喜欢，鸡蛋的做法有很多种，炒、煮 、蒸 、卤等都非常的好吃，我最喜欢吃的就是卤鸡蛋
，香味浓郁，鲜香味美，入味好吃，卤鸡蛋的做法也是很简单，自己在家做，好吃还实惠，下面就来分享一下卤鸡蛋的做法 
。

1 、准备食材：鸡蛋30个、花椒3克、八角3个 、干辣椒6个 、小茴香3克、香叶3克 、桂皮3克、陈皮6克 、姜适量
、老抽50克
、冰糖60克、生抽30克、水适量 、盐适量 、啤酒适量

2 、挑选新鲜的鸡蛋
，把鸡蛋表面清洗干净 ，凉水下锅煮 ，水开煮八分钟，煮好后捞出来放进凉水里
，这样好剥壳，把鸡蛋壳剥掉  ，不想剥壳也可以不剥
，不过卤的时候要敲碎。

3
、把上面的香料洗干净放进锅中 ，加入适量的水 ，水开转小火煮二十分钟，把香料的味道给煮出来，时间到加入姜片、盐
、冰糖、老抽、生抽，最后再倒入啤酒  ，煮五分钟 。

4  、把鸡蛋放进去，料汁要没过鸡蛋，大火烧开 ，转小火煮二十分钟，煮制时间到后关火，不要着急把鸡蛋捞出来 ，让鸡蛋在卤汁中浸泡几个小时 ，时间越长越入味好吃 。

1、做卤鸡蛋要选择新鲜的鸡蛋 ，做出来口感更好 ，卤鸡蛋每个人的做法都不一样，可以根据自己的喜好口味来做  ，比例要掌握好。

2 、卤鸡蛋的香料可以根据自己的喜好来放，鸡蛋煮好后可以不剥壳  ，也可以剥壳，不剥壳的话 ，卤的时候要把蛋壳敲一下，不然不入味。

3
、卤鸡蛋的时候 ，加入啤酒 ，做出来的卤鸡蛋味道更好 ，不喜欢也以不放
，卤制的时候，要用小火卤制，卤制的时间也不能太长，不然影响口感 ，卤好后一定要浸泡
，这样才会入味好吃 。

总结：卤鸡蛋就做好了 ，鲜香味美，味道浓郁 ，入味好吃，看着就有食欲 ，做法也是非常简单，只要掌握好技巧
，自己在家就可以做出好吃的卤鸡蛋
，一次可以多卤一点，放进冰箱里
，随吃随取，真的是太好吃了 ，喜欢的可以试试 。

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，期待和您一起交流学习。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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