粉皮油菜的做法大全家常？粉皮油菜的做法大全家常菜

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本文目录

1. 香菇蒸鸡蛋做法
2. 香菇蒸猪腰做法
3. 香菇蒸米饭做法

香菇蒸鸡蛋做法

主料
：香菇3朵 、法蒸法鸡蛋4个辅料：盐适量 、香菇香菇磷虾适量步骤 ：

1、常做常准备食材。法蒸法

2、香菇香菇鸡蛋去壳放在盘中 。常做常我喜欢用盘 ，法蒸法蒸起来用时更短，您也可以用深一点的碗，但要增加蒸制时间。

3、用蛋壳装温水
，一个蛋，我们加两蛋壳的水，也就是水与蛋的比例是1  ：1，您也可以按1 ：1.5的比例添加 ，这样会更嫩。大家注意要用温水，一定要用温水。

4 、在蛋液中加入一点点盐，一般1克左右就可。也可以不加，最后蒸好后淋上鲜味酱油调味。

5 、将充分打匀的蛋液倒入细筛中过滤一下 ，这样会使没打匀的蛋液过滤的更均匀。

6 、再过一遍筛。不要怕麻烦，这样才能获得最佳的口感。

7、香菇提前洗净切成薄片备用
。

8、把香菇片摆在蛋液中 。不要担心它会沉下去，因为我们的香菇片切得很薄，香菇含的水份少 ，它很轻。

9  、锅中水烧至上气，放入盘子，提前在上面盖保鲜膜  ，并且用牙签扎些小洞洞。冷水上锅也可以 ，我也试过 。

10 、大约8-10分钟即可。这个跟据自已家炉灶的火力来决定 ，蛋液凝固即可 ，不要长时间蒸制，这样会使蛋变老 。出锅后去掉保鲜膜撒上点磷虾，这个按自已喜好决定

香菇蒸猪腰做法

猪腰150克 ，香菇100克 ，水发木耳30克，青笋片30克，泡红辣椒2节，马耳葱25克，精盐 ，化猪油75克
，姜片，蒜片，味精 ，胡椒粉 ，白糖，料酒5克
，水豆粉25克

做法：

1
、猪腰撕去油膜洗净，对剖后片去腰骚，横斜片切至猪腰3/1处 ，再按三刀一断，切成约0.6厘米 ，长成约6厘米的凤尾花条形 ，香菇切成柳叶薄片；青笋切成薄片 。

2  、将锅炙好，置旺火上，入油水烧至七成热时 ，将香菇 、猪腰 、青笋片，加盐与水豆粉码匀 。

3
、蒸三十分钟后出锅

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香菇蒸米饭做法

香菇蒸米饭

主料

大米250g

香菇100g

辅料

调和油适量酱油适量白糖少许

步骤1

材料准备好，米饭淘洗干净

步骤2

香菇切成小粒

步骤3

热锅凉油，倒入香菇 ，加少许酱油及白糖翻炒

步骤4

将淘洗好的米倒入
，炒匀

步骤5

待每粒米都裹满汁后，倒入高压锅中，加入平时煮米饭的水量，按下煮饭键即可

步骤6

配上辣白菜 ，味道好极了

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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